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ミャンマー雑記 Part 5

          ミャンマー雑記 Part 5
ミャンマー
ヤンゴンの街角には屋台が多い。スイカやマンゴーなどの切り身の果物を並べたものから、小腹が空いたときに手軽に食べる麺類の「モヒンガー」を売る店、カレー料理を含むミャンマー料理など食べさせる店・・といろいろある。
庶民は気軽に立ち寄って行く。学校帰りの生徒たちも群がってくる。
この店は、トーモロコシとパンを商っている。
日よけにはこの写真のようにパラソルを使ったり、ビニールシートを屋根代わりにしているところもある。手前の女の子のホッペに白いものが付いているが、これはミャンマー独特のお化粧法。日焼けを防ぎ、肌にハリが出るものらしい。
しかし、屋台は衛生状態が必ずしもいいとは言えず、あまりお勧めできない。食当りで下痢を何回か経験して私にとっては、なかなか立ち止まる勇気がない。ミャンマー料理は、暑いお国柄だけあって香辛料が独特。
どうもいただけないものが多い。日本に働きに行ったことのある彼らに言わせると、日本のワサビ、からし、山椒、ミョウガ、漬物の臭いなどはちょっといただけないというのだから、どっちもどっちというところか。
屋台を始めるには、当局の検査とか許可とか、そんな手続きは一切必要ない。本人の才覚だけで始められる。
税金徴収人が1日に1度来て、50チャット(5円相当)を集めていくだけ。

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